豚肉の味噌だれ丼
豚肉は下茹でして余分な脂を落とします。玉ねぎは蒸らし炒めにすることにより甘みを引き出します。すりごまを加えた味噌だれを絡め、錦糸卵、青ネギを添えて、色良く盛り...
調理担当
豚の塩麴生姜焼き
風邪予防献立になっております。生姜や唐辛子などの香辛料は体温を温める作用があり、免疫力をアップさせます。たんぱく質が不足すると体たんぱく質を分解して補おうとす...
管理栄養士
ぶりの柚子風味照り焼き
今が旬のぶりを、柚子風味で照り焼きにしました。色良く照りがつくように、煮詰めたたれをかけて焼いております。栗ご飯は、大きめの栗を下茹でして丁寧にあくを取り、だ...
調理担当
自家製茶碗蒸し
当社オリジナル手作り茶碗蒸しです。鶏肉、海老、椎茸、かまぼこが入っております。夏は冷たいままで、寒い時期は電子レンジか湯煎で温められます。...
管理栄養士
秋のちらし寿司
秋の味覚をふんだんに使った、彩豊かなちらし寿司です。 具だくさんの寿司飯に、錦糸卵、椎茸煮、穴子、酢蓮根、海老、絹さや、紅生姜、栗を飾りました。...
調理担当
